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BERTIN - vino biologico

BERTIN - vino rosato biologico

Ottenuto con il 100% di corvina.

Vinificazione ed affinamento: le uve vengono lavorate subito dopo la raccolta pressando i grappoli interi per ottenere un mosto bianco. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lievitazione spontanea con lieviti indigeni. Il vino finito matura, per l'80% sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox da 10 hl, e per il restante 20% in tonneaux di rovere fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato.

Nessuna chiarifica, nessuna stabilizzazione fisico-chimica, e nessuna filtrazione spinta. Affinamento in bottiglia per due mesi.

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Descrizione

BERTIN
VINO rosato
Biologico certificato UE Naturale biodinamico

Tipologia: vino rosato secco (colore molto scarico giallo dorato) Uvaggio: Corvina 100%
Zona di produzione: Italia, Veneto - Colà di Lazise (VR)
Età dei vigneti: 22 anni

Esposizione e altimeteria: est, sud/est 100m
Sistema di allevamento: doppia pergola veronese
Resa per ettaro: 85q.li/ Ha
Densità di impianto: 3.300 ceppi/Ha
Raccolta: uva raccolta a mano, selezionata e posta in plateau da 5kg e subito lavorata

Vinificazione ed affinamento: le uve vengono lavorate subito dopo la raccolta pressando i grappoli interi per ottenere un mosto bianco. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lievitazione spontanea con lieviti indigeni. Il vino finito matura, per l'80% sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox da 10 hl, e per il restante 20% in tonneaux di rovere fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato.

Nessuna chiarifica, nessuna stabilizzazione fisico-chimica, e nessuna filtrazione spinta. Affinamento in bottiglia per due mesi.

Acidità totale: 5,0 g/l
Grado alcolico: 12 %
Temperatura di servizio: 0-10 °C

Data della vendemmia: 10/09/2020

Quantità uva vendemmiata: 1.100 kg

Bottiglie prodotte: 740

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BERTIN 2020

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