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Bardolino 2019

Un vino fresco leggero e piacevole, con profonde note fruttate di fragolina di bosco, amarena, lampone, con un boccato di pronta beva in cui spicca oltre che la freschezza anche una nota sapida, oltre che un tannino gradevolmente coraggioso.

LE MENZIONI

VINETIA - Rubus

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Descrizione

Uvaggio: Corvina 80% e Rondinella 20%

Età dei vigneti: 22 anni

Esposizione e altimeteria: est, sud/est 100m

Sistema di allevamento: doppia pergola veronese

Resa per ettaro: 85q.li/ Ha

Densità di impianto: 3.300 ceppi/Ha

Raccolta: uva raccolta a mano, selezionata e posta in plateau da 5kg e subito lavorata

Vinificazione ed affinamento: le uve vengono lavorate subito dopo la raccolta con una pigiatura molto soffice che permette di mantenere circa il 30% degli acini interi. Macerazione a temperatura spontanea di cantina per circa 12 giorni per ottenere un mosto dal colore vivace ed intenso. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lievitazione spontanea con lieviti indigeni. A fine fermentazione viene fatta la svinatura e le vinacce vengono subito portate in distilleria per produrre la nostra grappa. Il vino sosta sulle fecce fini per almeno dieci mesi, con svolgimento totale della malolattica. Affinamento in bottiglia per due mesi

Data della vendemmia: 24/09/2019

Quantità uva vendemmiata: 5.431 kg

Bottiglie prodotte: 4.265

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dettagli del prodotto

La Pesenata
FQ-4NUE-NSO2
3898 Articoli
2020-08-18
Nuovo prodotto

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