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Bardolino Chiaretto 2019
Bardolino Chiaretto 2019

Bardolino Chiaretto 2019

Bardolino Chiaretto 2019 BIODINAMICO

Un vino fresco, sapido con splendide note floreali e fruttate, agrumate. Dal colore acceso, come veniva prodotto dai nostri nonni attraverso la tecnica del salasso, per poi lasciare le bucce a macerare con la produzione del vino rosso.

Si abbina a tutte le pietanze, dagli antipasti di salumi, ai fritti, alla pizza, ai primi di pasta o minestre, ai secondi leggeri.

LE MENZIONI

VINETIA - Moretto

Guida Vini di WINESURF

14,00 €
Tasse incluse
Quantità

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 2.

Descrizione

Uvaggio: Corvina 80% e Rondinella 20%

Età dei vigneti: 22 anni

Esposizione e altimeteria: est, sud/est 100m

Sistema di allevamento: doppia pergola veronese

Resa per ettaro: 85q.li/ Ha

Densità di impianto: 3.300 ceppi/Ha

Raccolta: uva raccolta a mano, selezionata e posta in plateau da 5kg e subito lavorata

Vinificazione ed affinamento: le uve vengono lavorate subito dopo la raccolta con una pigiatura molto soffice che permette di mantenere circa il 30% degli acini interi. Macerazione a temperatura spontanea di cantina per circa 20 ore per ottenere un mosto dal colore vivace ed intenso. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lievitazione spontanea con lieviti indigeni. A fine fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per almeno tre mesi. Affinamento in bottiglia per due mesi

Data della vendemmia: 22/09/2019

Quantità uva vendemmiata: 4.352kg

Bottiglie prodotte: 1.790

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Dettagli del prodotto

La Pesenata
AQ-5OHU-U5GM
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