Typologie: trockener Rotwein
Rebsorten: Corvina 80 % und Rondinella 20 %
Anbaugebiet: Italien, Venetien – Colà di Lazise (VR)
Alter der Weinberge: 22 Jahre
Exposition und Höhenlage: Ost, Süd/Ost 100 m
Erziehungssystem: doppelte Veroneser Pergola
Ertrag pro Hektar: 85 dz/ha
Pflanzdichte: 3.300 Stöcke/ha
Weinlese: von Hand gelesene, selektierte Trauben, in 5-kg-Kisten gelegt und sofort verarbeitet

Weinbereitung und Ausbau: Die Trauben werden unmittelbar nach der Lese mit einer sehr schonenden Pressung verarbeitet, bei der etwa 30 % der Beeren ganz bleiben. Die Maische gärt bei natürlicher Kellertemperatur für etwa 12 Tage, um einen Most mit leuchtender, intensiver Farbe zu erhalten. Der gewonnene Most wird mit Spontangärung durch wilde Hefen vergoren. Nach Ende der Gärung bleibt der Wein mindestens sechs Monate auf der Feinhefe liegen.
Flaschenreife für zwei Monate

Gesamtsäure: 4,93 g/l
Alkoholgehalt: 12 %
Serviertemperatur: 14–16 °C
Erntedatum: 15.09.2021
Menge der gelesenen Trauben: 2.460 kg
Produzierte Flaschen: 2.000